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十二道锋味之芒果鳕鱼的做法步骤

弘扬养生之道,普及养生之法,促进身心健康 阿里养生网.www.alysw.com. | 发表日期:2015-11-04 |

【导读】十二道锋味是由谢霆锋主持的一个电影集美食节目,其中有带大家了解到各种美食的故事和做法,那今天我们来了解一下十二道锋味里讲诉的芒果鳕鱼的做法。

  主料:鳕鱼500g、熟透芒果2个、西洋梨1个、红椒1颗、黄椒1颗、蔬菜汤事先煮好、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海盐适量、麝香草适量、白酒1小杯、白醋少许、橄榄油适量、胡椒粉适量

  十二道锋味之芒果鳕鱼的做法步骤

  1、把红洋葱,大蒜,放入橄榄油的热锅里炒香

  2、放入两个切好的熟芒果,一颗黄椒,一颗红椒,加入一小杯白酒。

  3、放入几片月桂叶,两片八角,再放入切好的西洋梨,最后倒入适量白醋。

  4、锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两百升水

  5、将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度,这时可以开始煎鳕鱼。

十二道锋味之芒果鳕鱼的做法 你不可不尝

  6、将鳕鱼背部鱼皮处,用刀划出三道口子

  7、往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐,这样有利于入味。

  8、将鳕鱼皮一面朝下,放入盛有橄榄油的锅里煎,撒胡椒粉调味,煎到70%熟将它翻面。

  9、等到鳕鱼块一片片打开了,就可以了,現在可以处理芒果酱汁。

  10、芒果酱汁煮到一定厚度后,取出月桂叶和八角,然后放入搅拌机进行搅拌,搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻

  11、做最后的装盘,芒果鳕鱼,完成!

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