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扇贝猪肉白菜饺子的做法

2015-11-04 阿里养生网.www.alysw.com.普及科学养生之法,塑造身心健康

【导读】冬至就要到了,各处都有各处的习俗,那你知道冬至有什么饮食习俗了,今天小编就告诉你一个,冬冬至习俗吃饺子,说是冬至吃了饺子不冻人,那我们赶紧动手做饺子吧。

  河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包捏成耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后,冻烂的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃,说是冬至吃了饺子不冻人。

  用料:饺子粉750克、大白菜600克、扇贝肉500克、猪肉400克、植物油50克、香油30克、精盐8克、味精3克、酱油50克、黄酒30克、葱10克、姜8克、水适量

冬至习俗吃饺子 吃了饺子不冻人

  扇贝猪肉白菜饺子的做法

  1、食材:白菜、猪肉、扇贝肉、饺子粉

  2、扇贝肉切碎放入盆里放少许黄酒拌匀

  3、放入剁好的肉、姜、放入酱油、食盐、味精

  4、顺一个方向搅拌均匀腌一会

  5、白菜洗净剁碎后放食盐

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